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单选题 炒菜时,碘盐不宜与油同时加热这是因为碘在高温下很容易( )

A

凝华

B

汽化

C

升华

D

熔化

正确答案 :C

解析

考查物理知识。炒菜时,固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气,这个过程是升华现象。