正确答案 ：错

解析

本题考查历史常识。
隋唐大运河的开通，使得贯通全国南北的大规模水运成为可能。大运河的开通本为政府调剂粮食所需，却间接地促进了农业的发展，同时带来了手工业和商业的繁荣，使洛阳城成为当时全国商品交易的中心，成为重要的粮食布帛贮藏地、瓷器集散地和茶叶转输地。由含嘉仓的建成和使用带来的粮食运输的需要，洛阳城新潭一带逐渐兴起了新的商业区。由此可知，大运河运输最多的是粮食，而非茶叶和盐。
故本题说法错误。